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酱黄豆
美味酱黄豆
美味酱黄豆

美味酱黄豆

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.02 05:23

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄豆清洗干净后用水浸泡8小时或过夜。水要多放，因为在浸泡过程中黄豆会吸收大量水分而变得很大。
  • 第二步
    2. 锅中倒入高汤或者清水和浸泡好的黄豆，汤汁或水要没过黄豆一半的量，也就是1：1吧。接着放入酱油、冰糖、八角、桂皮调味料，用大火煮开后转小火，约45分钟后再用大火快速收干汤汁，并加入少许盐调味。
  • 第三步
    3. 用勺子多次翻动锅内黄豆，不让黄豆粘锅底。直到黄豆皮皱起来，汤汁基本被收干即可。

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酱黄豆 酱黄豆
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美味的酱黄豆，黄豆富含蛋白质，具有很好的营养价值，黄豆经过加工可以做很多美食，如豆腐，豆浆，豆芽，豆干等等，所以黄豆是一种很好的食材，酱黄豆呢，是一种加了酱油的……

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