主料

辅料

第一步

1. 面粉中磕入一个鸡蛋，加适量的水
第二步

2. 用打蛋器搅拌成不要太干也不要太稀的面糊。面糊的感觉是可以滴下来，是滴下来，不是像水柱一样流下来
第三步

3. 把辅料切配整理好
第四步

4. 锅中倒入少量食用油，先爆香姜丝，然后倒入虾和鱿鱼块翻炒出香味，鱿鱼变色
第五步

5. 然后倒入香菇翻炒
第六步

6. 加入适量料酒和1升左右的清水烧开。
第七步

7. 准备一个漏勺
第八步

8. 用勺子挖一勺面糊放到漏勺上面，然后用勺子刮漏勺表面，让面糊成水滴状滴入锅中。面糊滴入锅中的瞬间就会凝结成疙瘩
第九步

9. 然后加入番茄块和青菜丝，用适量盐/耗油/白胡椒粉/鸡粉调味。最后加入葱沫，淋香油装碗。
第十步

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