美味家常回锅肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.03.02 04:54

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主料

• 三线肉 ：一斤
• 青椒 ：400
• 蒜苗 ：三根

辅料

• 料酒 ：两勺
• 食盐 ：适量
• 豆瓣酱 ：一大勺
• 食用油 ：适量
• 老抽 ：三小勺

具体步骤

• 第一步
  1. 把肉入锅加水煮，煮个九成熟就好了，然后切成片
• 第二步
  2. 青椒洗净，切成菱形状，备用
• 第三步
  3. 蒜苗切段备用
• 第四步
  4. 锅烧热后入油，加入蒜片，肉；再入少许料酒；放入豆瓣酱，老抽
• 第五步
  5. 把炒卷的肉推一旁，倒入青椒炒至六成熟时；
• 第六步
  6. 混合肉跟青椒，炒一会儿后加入蒜苗，翻炒一分钟后加盐，装盘，搞定。

烹饪技巧

• 1.青椒要少炒一会儿，青椒才脆，肉才卷，才香2.炒蒜苗时，先放茎，炒一会会后再放叶，这样容易熟一些。

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