懒人简易啤酒红烧肉

准备时间:8分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.05 04:25

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主料

• 五花肉 ：适量
• 啤酒 ：一瓶

辅料

• 盐 ：适量
• 葱段 ：适量
• 姜片 ：适量
• 香叶 ：适量
• 花椒 ：适量
• 大料 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量
• 白酒 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 冷水把肉下锅煮至肉变白！
• 第二步
  2. 捞出的肉改刀切块备用！
• 第三步
  3. 锅内加少许油，爆香葱姜，加入大料、花椒、桂皮、香叶炒一下，然后加入肉块翻炒一到两分钟，是为了更好的煸出油。
• 第四步
  4. 煸炒之后加入整瓶啤酒，如果没有没过肉肉那么就再加一些使之没过肉肉，然后加入适量老抽，和一定量的冰糖大火煮至。老抽的量看你喜欢肉是什么颜色决定加入的量。
• 第五步
  5. 煮至汤水剩一半的时候，加入适量的盐和干红辣椒烹入少量白酒煮至收干汤汁即可出锅！如果想要拌饭吃那么汤汁可以不用收的那么干^ω^自己再做一些香香哒白米饭开吃啦～～～

烹饪技巧

• 啤酒很有必要哒！！！可以让肉更快的成熟和软烂。而且我做的懒人版，没放一滴水只用了啤酒。

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