自制黑鱼松

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.25 08:33

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主料

• 黑鱼 ：一条
• 油葱头 ：适量

辅料

• 生抽 ：适量
• 糖 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把鱼洗干净（鱼买来时已杀好）放在盘里上蒸锅蒸，蒸十五分钟（蒸到鱼肉熟为止，鱼有分大小）
• 第二步
  2. 等蒸好的鱼不烫手了，把鱼肉和鱼骨分离。
• 第三步
  3. 把葱头剥皮切碎，油锅里放些油，把油烧热，下葱头炒香。
• 第四步
  4. 等葱头变成金黄色时，放鱼肉，生抽，糖，改大火炒。
• 第五步
  5. 把鱼肉和调料伴匀，改中小火，用锅铲把鱼肉弄碎，等鱼肉变成又干又碎时，就可以关火了。

烹饪技巧

• 1.油葱头要用小火炒香，火不可太大，不然会黑掉。2.同理，炒鱼肉时也不能用太大火。

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