自家卤牛肉

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.08.02 06:41

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主料

• 牛腱 ：1000

辅料

• 盐 ：2勺
• 桂皮 ：10
• 陈皮 ：3
• 八角 ：20
• 香草 ：2
• 香叶 ：3
• 丁香 ：3
• 老姜 ：1个
• 草果 ：1个
• 胡椒 ：2
• 冰糖 ：2勺
• 老抽 ：2勺

具体步骤

• 第一步
  1. 半锅多的冷水
• 第二步
  2. 牛腱洗净去血水，把卤料全部放进锅里开火，卤水开了放牛腱进去，用小火慢卤三小时就可以捞起来了。
• 第三步
  3. 卤好的牛腱还可以打一个干辣椒面，吃起来也别有风味。
• 第四步
  4. 切好的卤牛肉刀工一般。

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