红烧华子鱼

准备时间:3分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.10.19 03:12

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼处理干净后放入容器中加适量的盐腌制20分钟。
• 第二步
  2. 葱姜蒜八角准备好
• 第三步
  3. 起油锅，放入八角爆香，紧接着放入葱姜蒜煸出香味。并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开。
• 第四步
  4. 把腌制好的鱼一条条的码在葱姜蒜之上。（尽量不要直接让鱼身接触锅底，遇热后鱼肉会松散。）
• 第五步
  5. 加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖。
• 第六步
  6. 加入适量的开水，水量没过鱼身即可。（此道菜不需要二次加盐。）
• 第七步
  7. 盖上锅盖，中火焖煮10分钟，再次开启锅盖转大火收汁，出锅前淋入少许香油即可。

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