泡着烤的椰蓉餐包

具体步骤

• 第一步
  1. 除黄油外所有A材料放入面包机。
• 第二步
  2. 揉至扩展后加黄油30g,加椰蓉或者椰丝。
• 第三步
  3. 第一次28度发酵！
• 第四步
  4. 一个小时后用手插一小洞不回缩证明发酵好啦！
• 第五步
  5. 排气后分成12个小圆。松驰15分钟。整形。
• 第六步
  6. 烤盘放入热水。
• 第七步
  7. 38度进行第二次发酵。用时大概40分钟！
• 第八步
  8. 发至两倍大，表面刷椰浆，往模具内倒入40克椰浆。
• 第九步
  9. 入180度预热的烤箱内烤23-28分钟即可。
• 第十步
  10. 出炉立即脱模。我烤了25分钟，过了点，下次烤22分钟就合适了。
• 第十一步
  11. 脱模反面的样子。
• 第十二步
  12. 撕开内里，还是很松软的。一阵椰香扑鼻而来啊！