素宫爆藕丁

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.21 07:00

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主料

• 藕 ：适量
• 脱衣花生米 ：适量

辅料

• 郫县豆瓣 ：一勺
• 糖 ：两勺
• 醋 ：两勺
• 料酒 ：一勺
• 淀粉 ：两勺
• 生抽 ：两勺
• 花椒 ：适量
• 鸡蛋一个 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 藕切丁放淀粉鸡蛋裹匀
• 第二步
  2. 锅烧热倒入油，放花椒略炒，放郫县豆瓣酱炒出红油
• 第三步
  3. 倒入裹好鸡蛋淀粉浆的藕，煸炒
• 第四步
  4. 倒入调好的汤汁，继续煸炒
• 第五步
  5. 最后放入花生米略微煸炒，出锅

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