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家常金针菇炒牛肉
家常金针菇炒牛肉

家常金针菇炒牛肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.09.15 01:30

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 金针菇切除根部洗干净。
  • 第二步
    2. 黄牛肉切片放辅料腌制20分钟。
  • 第三步
    3. 热锅下油和蒜,放金针菇炒熟。金针菇遇热会出水,因此烹煮过程中不用放水。
  • 第四步
    4. 热锅放油,把腌制好的牛肉炒至7成熟,然后加进刚才炒熟的金针菇一起炒熟。

烹饪技巧

  • 腌肉时一定要下锅前才放油,姜丝、盐、糖、生粉,料酒、酱油等辅料要按顺序放进牛肉里,而且每放一种辅料就搅合一遍,最后用油封住肉汁,这样肉才入味。

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金针菇炒牛肉 金针菇炒牛肉
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已被1901人参考

金针菇炒牛肉是和朋友在一家东北饭馆吃过的。口感酸辣,牛肉嫩滑很入味,金针菇裹着汤汁一起吃,超级下饭。吃了就根本停不下来。这道菜非常简单,用葱、姜、蒜先把牛肉炒了……

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