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秘制茄汁黄豆
秘制茄汁黄豆

秘制茄汁黄豆

准备时间:5分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.08.12 06:59

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄豆泡发6小时以上。可以睡前泡好,第二天早晨做;或是早上泡好,晚上做。
  • 第二步
    2. 西红柿去皮切小丁,洋葱切小丁,备用。
  • 第三步
    3. 锅中放少许油,油热后放入洋葱煸炒出香味,加入番茄丁炒至软烂,加入番茄酱继续煸炒一会儿,最后倒入清水,煮沸。
  • 第四步
    4. 将泡发的黄豆放入锅中,淋少许生抽调色,大火烧开后转小火煮90分钟。煮的过程中要时不时的搅动锅底,防止粘锅。
  • 第五步
    5. 出锅前加入少许盐调味即可。

烹饪技巧

  • 1、黄豆一定要提前泡发。2、煮黄豆的时间较长,所以水要一次性加够,防止后面烧干。3、有亲反应煮90分钟豆子还有些微硬,因为喵家是电磁炉功率比较大,如果是明火的亲可以适当延长时间,根据自己喜欢的程度来决定。还有就是豆子一定要泡发6小时以上。

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美厨时光

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