红烧肉

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉洗净切块。
• 第二步
  2. 锅加少量油烧热，我用的是菜籽油。除了橄榄油其他油都无所谓的。
• 第三步
  3. 下肉翻炒，不要着急，炒到肉皮透明，肉有点微焦，锅底还渗出肉油，需要点时间的。
• 第四步
  4. 放红糖，多少看个人口味，我喜欢偏甜点。
• 第五步
  5. 红糖炒匀后加生抽，同样要炒匀。
• 第六步
  6. 加一瓶啤酒，没过肉。
• 第七步
  7. 盖上锅盖，大火煮开，转小火，焖煮30-40分钟。
• 第八步
  8. 开盖，用铲子试试肉皮能不能轻松割断，可以的话就能收汁了。
• 第九步
  9. 开大火收汁，注意不停翻拌，直到汤汁粘稠。
• 第十步
  10. 成了。