水煎饺

具体步骤

• 第一步
  1. 首先先和面，再拌馅。和面就不说了，我都是一点点好不容易给揉成一团的(ㄒoㄒ)。和好面包上保鲜膜放边上醒着，不包也行。或者直接买现成的饺子皮。
• 第二步
  2. 白菜去外边一层叶，切成丝洒上点盐再剁，容易下汤，剁成碎。握成团使劲把水分都挤出来～
• 第三步
  3. 瘦肉稍加点酱油剁成肉泥。（我用的双刀！！！）肉摊上绞出来的肉我觉得木有自己剁的好吃。
• 第四步
  4. 葱姜切沫。
• 第五步
  5. 白菜，肉泥，虾仁（太大了可以处理切一下）。加葱姜末。加五香粉，盐，味精，酱油，熟油。
• 第六步
  6. 搅拌均匀。
• 第七步
  7. 开包。。。。这是个耗时耗力的事情～
• 第八步
  8. 平底锅里加一勺油，一定要小火！！！（不然就一下子糊了）下饺子。略煎到底部变色。。。
• 第九步
  9. 倒入清水，到饺子的一半处即可。改中火，盖上锅盖闷一会。感觉水干了，再重复加水，直至煎饺熟透。
• 第十步
  10. 煮着吃，水煎都可以啊～