爽口凤爪

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.01.05 08:21

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主料

• 鸡爪 ：500
• 水发木耳 ：适量
• 泡椒 ：适量

辅料

• 八角 ：2粒
• 花椒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 备好食材，鸡爪洗净一剖为二（这样更易入味）
• 第二步
  2. 锅中加少量花椒和一粒八角，【水开后】再放入鸡爪，大火转中火煮十来分钟
• 第三步
  3. 另一锅中加水将木耳煮至八成熟
• 第四步
  4. 煮好的鸡爪和木耳捞出，凉水冲洗备用（鸡爪需用凉水冲洗至不粘状）
• 第五步
  5. 将所有食材放入大容器拌匀
• 第六步
  6. 装瓶。将泡椒、木耳、鸡爪、适量花椒分层次装入瓶中，最后倒入泡椒水没过所有食材，拧紧瓶盖，三天后即可食用。

烹饪技巧

• 1、煮鸡爪根据个人口味调整：喜欢劲道点的煮十来分钟即可；喜欢软一点的时间稍长。2、泡椒水本身有盐分，不用再放盐。3、密封阴凉处保存。

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