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大白菜肉馅包子
国产泡菜-最简单的剁椒泡大白菜
国产泡菜-最简单的剁椒泡大白菜

国产泡菜-最简单的剁椒泡大白菜

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.08.26 05:13

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主料

  • 大白菜 ：1000
  • 剁椒 ：400
  • 泡菜瓶 ：1个

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将大白菜剥开、洗净。摆放在菜篮子里放在通风口处晾干水分！（一定要晾干）我是晾了一天一夜。同时准备一个泡菜瓶洗净晾干水份。
  • 第二步
    2. 这是我买的剁椒、这种剁椒盐份较多用来做泡菜最合适了。而且也不是很辣！
  • 第三步
    3. 晾干水份后就开始泡菜，一片一片的放在泡菜瓶里。每放一片泡菜就放适量的剁椒。
  • 第四步
    4. 在最上面多放点。
  • 第五步
    5. 一整瓶。
  • 第六步
    6. 最后在盖子上套一个保鲜袋，保证密封！放在不被太阳晒到的地方即可。
  • 第七步
    7. 这是一天后的样子，一大瓶泡菜，就只剩下一半了。瓶子下面有很多剁椒汁，所以我把瓶子倒过来了，保证上面的也能泡到。
  • 第八步
    8. 天气比较热，所以泡三天就可以吃了。因为我不喜欢太酸所以3天。喜欢酸一点可以泡5天或7天，根据个人口味哈。泡的越久颜色就会越红。吃的时候将泡菜叠整齐用剪刀剪成段装碟即可。

烹饪技巧

  • 这是酸辣口味，味道很不错的！喝粥或配烤肉或炒菜、凉拌都可以！因为我买的这种剁椒盐份较多所以不用再放盐。

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