鲜嫩香辣鸡翅

准备时间:8分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.17 08:23

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主料

• 鸡翅中 ：9个

辅料

• 豆瓣酱 ：3勺
• 香辣酱 ：2勺
• 酱油 ：2勺
• 花椒粉 ：2勺
• 孜然粉 ：1勺
• 鲜姜 ：适量
• 大葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 用老抽、花椒粉、孜然粉、鲜姜腌制翅中，在翅中正反两面切口，这样更好入味。大概腌制两小时左右（可适当增减）。
• 第二步
  2. 将腌制好的翅中沥干水分（不要滴下来就可以），先不放任何调料，煎至两面金黄后捞出备用。
• 第三步
  3. 在煎过翅中的油中加入豆瓣酱、香辣酱和切段的大葱炒香，然后再次放入翅中爆炒。
• 第四步
  4. 爆炒至8分熟（闻到翅中的香味）加入一些水，先大火后小火收汁。完成。我一般会把最后收好的那些酱汁用来拌面，只用筷子把翅中捞出来装盘。

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