简单的拔丝红玉

具体步骤

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  第一步
  1.胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。
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  第二步
  2.用鸡蛋，淀粉，适量水调成糊。
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  第三步
  3.把胡萝卜块放入糊内抓匀。
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  第四步
  4.逐块放入糊内炸至金黄色，炸透捞出，控油。
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  第五步
  5.锅留有底油，放入糖和少量水，慢火熬糖浆。
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  第六步
  6.浆熬好，倒入胡萝卜块，颠翻上浆。
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  第七步
  7.挂满浆，装入盘内。