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南瓜炖茄子
南瓜丝瓜烙
南瓜丝瓜烙

南瓜丝瓜烙

准备时间:1分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.10.23 06:18

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主料

  • 红薯粉 ：300
  • 南瓜 ：300
  • 吊瓜 ：半个
  • 香葱 ：4颗
  • 芫荽叶 ：2颗
  • 花生 ：80

辅料

  • 盐 ：2勺
  • 水 ：适量
  • 油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 南瓜丝瓜洗净擦丝，芫荽叶香葱切细花，花生压碎扬去红皮，加四勺红薯粉两勺盐一杯水，拌匀。我爸爸血糖高不能吃太多红薯粉，如果喜欢可以多加些，但吃起来南瓜的甜味就比较淡。
  • 第二步
    2. 锅底热油，把南瓜披薄铺在锅底，转动锅使其平均受热
  • 第三步
    3. 南瓜其实是比较难熟的，老妈盖上锅盖后沿盖边加少许水焖一会，约两分钟
  • 第四步
    4. 揭盖翻边，颜色金黄有木有？再煎个三四分钟就可以了。起锅时把锅放斜滤掉多余的油
  • 第五步
    5. 滤油，不热真的很腻，中途翻面的时要花大力气，容易粘锅。尤其加水后要小心锅中心容易焦
  • 第六步
    6. 好，起锅了！南瓜和丝瓜的清甜，花生和红薯粉的搭配，香葱芫荽提香，真的让人欲罢不能！摆上一瓶啤酒，晚上看世界杯也可以当下酒菜！

烹饪技巧

  • 南瓜烙比较难熟，所以老妈牌的南瓜烙是必须加少许水焖一下！

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