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自制糖醋排骨
自制糖醋排骨

自制糖醋排骨

准备时间:45分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.02.01 08:04

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主料

  • 排骨一斤多(我妈买的,只知道是一斤多重)

辅料

  • 料酒 :10
  • 酱油20
  • 白糖 :30
  • 40
  • 清水 :50
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 腌制排骨的调料:料酒,酱油,醋 :适量
  • 番茄沙司 :适量(按个人口味添加)
  • 水淀粉 :适量
  • 食用油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 排骨洗净,加姜蒜,料,酱油,醋进行腌制。可以在要煮的前一天提前腌制
  • 第二步
    2. 将腌制好的排骨取出,沥干水分,下油锅煎,煎到两面焦黄即可
  • 第三步
    3. 将多余的油倒掉,留底油,倒入调好的酱汁(料,酱油,白糖,醋,清水调制而成)。酱汁滚了之后,倒入排骨。
  • 第四步
    4. 排骨在锅中煮一会儿,倒入水淀粉,等汁变浓稠后,倒入番茄沙司,翻炒几下即可出锅。

烹饪技巧

  • 1、我妈在我煮完之后说,排骨要加白糖要去腌制才能咬得动(不知道是不是真的,下次可以试一试)2、如果想吃淡一点的,酱油可以少加点3、也可将排骨倒入高压锅中进行焖煮,那样肉会比较烂。

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嘴馋族

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糖醋排骨的做法 糖醋排骨的做法
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糖醋排骨的做法就是把排骨和白砂糖还有醋等等为原材料做成的食物,我个人很喜欢吃这道菜。还有一道关键的佐料就是酱油,作为填色的关键,酱油作为家里常备的调味剂,很多人……

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