夏日茄子新吃法—蒸茄饼

准备时间:40分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.11 07:27

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主料

• 五花肉馅 ：350
• 长茄子 ：2个
• 生面团 ：适量

辅料

• 盐 ：2小勺
• 味极鲜酱油 ：1大匙
• 花椒水 ：50
• 胡椒粉 ：1勺
• 香油 ：1勺
• 大葱 ：1根
• 姜末 ：20
• 蛋清 ：1个

具体步骤

• 第一步
  1. 肉馅加入葱末、姜末、胡椒粉、少许食盐、味极鲜酱油、香油、蛋清搅打起劲。
• 第二步
  2. 再倒入煮好冷凉的花椒水。继续搅打。
• 第三步
  3. 和一块软一些的生面团备用。
• 第四步
  4. 茄子切成做茄盒的片备用。（形状类似肉夹馍，每两片切开，底部不要切断）
• 第五步
  5. 这种形状。
• 第六步
  6. 夹上适量肉馅。用两块面片包住，折出花边。
• 第七步
  7. 凉水上锅蒸，开锅后10-15分钟即可。取出即可食用。（吃的时候要小心内部的汤汁，高温很烫啊）

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