家常芹菜小炒肉

准备时间:48分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.11.04 01:23

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主料

• 瘦肉 ：200
• 芹菜 ：200

辅料

• 油 ：适量
• 生粉 ：适量
• 白糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 前腿肉切薄片
• 第二步
  2. 肉片加入盐、料酒、生粉，胡椒粉腌制均匀
• 第三步
  3. 芹菜洗干净切段
• 第四步
  4. 姜蒜切片
• 第五步
  5. 将锅烧热后倒入油
• 第六步
  6. 放入姜蒜爆香
• 第七步
  7. 放入姜蒜爆香
• 第八步
  8. 炒制肉片略微变白时候调入一勺生抽
• 第九步
  9. 一勺五香粉和白糖适量炒均
• 第十步
  10. 下芹菜翻炒均匀，最后下少许盐调味即可

烹饪技巧

• 最后下盐的时候不要下太多，因为肉片有腌制过。芹菜不要炒过久，翻炒均匀即可上碟

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