家常版红烧排骨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.27 04:39

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主料

• 精排 ：两根

辅料

• 冬瓜 ：一块
• 香菇 ：一颗
• 葱姜蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 白砂糖 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 首先将精排洗净，放到开水里焯一下，捞出待用
• 第二步
  2. 喜欢放冬瓜和香菇的朋友可以把材料洗好切快，冬瓜要大块，不然就炖没了。不喜欢的直接省去这一步
• 第三步
  3. 放油，油热放糖，待糖冒泡，将排骨放入，小心溅油。再放入葱姜蒜，翻炒
• 第四步
  4. 将冬瓜和香菇块放入锅中炒，加水，将肉没过，加盐，加入老抽，加少许醋，盖上锅盖
• 第五步
  5. 大火收汁
• 第六步
  6. 这样就可以出锅了
• 第七步
  7. 出锅啦，开饭啦～配上东北米饭，倍儿香～

烹饪技巧

• 少糖色的糖的用量要适宜，根据排骨的量来定，多了色好看，就该甜了。冬瓜要晚点放，我的放早了，冬瓜都炖没了。再有就是小火炖，大火收汁～

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