开胃泡菜

具体步骤

• 第一步
  1. 主料上张照片先
• 第二步
  2. 大白菜冲洗、掠干后用刀切好
• 第三步
  3. 均匀抹上盐
• 第四步
  4. 保鲜膜封好，放入冰箱过一夜
• 第五步
  5. 倒掉大白菜腌后的水，用水清洗，把盐水冲掉，每瓣轻轻挤干
• 第六步
  6. 糯米粉用水开成浆，用小火煮成糊，备用。萝卜磨成萝卜蓉。糯米糊放凉后拌上萝卜蓉，辣椒酱、糖、米醋
• 第七步
  7. 糯米糊可帮助加快发酵，辣酱可以根据口味来调整，可加入少许姜、蒜蓉、辣椒粉
• 第八步
  8. 大白菜用辣酱拌匀，盖好放入冰箱，泡一个星期最入味
• 第九步
  9. 网购泡菜辣酱，做出来颜色会漂亮些。自己做的辣酱放心、健康些。用米醋加糖，泡的萝卜粒也不错，糖要多