东北酱茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.05.25 05:45

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主料

• 茄子 ：适量

辅料

• 葱花 ：适量
• 油 ：适量
• 大酱 ：适量
• 香菜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子洗净去蒂
• 第二步
  2. 锅内放油，中火煎茄子
• 第三步
  3. 茄子上的水最好擦掉，不然会崩油，煎的时候要小心，茄子里面的水会煎出来
• 第四步
  4. 用筷子插下看看软了就可以了，注意煎的时候翻面，最好四面都煎到，然后盛盘子中
• 第五步
  5. 锅内放葱花，炒出葱香放入茄子，豆瓣酱和水中火微炖
• 第六步
  6. 用筷子插茄子看是否全软了，软了就可以盛出来了，酱要炖到比粘稠稀一点
• 第七步
  7. 盛出装盘

烹饪技巧

• 煎茄子不要用大火，不然就糊了

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东北酱茄子

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包含食材

• 茄子

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