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干锅土豆
干锅土豆
干锅土豆

干锅土豆

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 10:00

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主料

辅料

  • 蒜薹 ：适量
  • 胡萝卜 ：适量
  • 麻辣酱 ：适量
  • 魔芋 ：适量
  • 蒜片 ：适量
  • 红尖椒 ：适量

具体步骤

  • 干锅土豆的做法图解一
    第一步
    1.土豆切片用清水清洗2遍，沥干待用，魔芋切成细条
  • 干锅土豆的做法图解二
    第二步
    2.青蒜切寸断，培根切小片，红尖椒切丁，胡萝卜切丝待用
  • 干锅土豆的做法图解三
    第三步
    3.热锅油温5成左右（油可以多些，这样炸的时候比较方便些），将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出
  • 干锅土豆的做法图解四
    第四步
    4.另取锅将魔芋入热水中焯烫
  • 干锅土豆的做法图解五
    第五步
    5.洗净锅入油，放入蒜片、蒜苔、胡萝卜、魔芋、培根炒香
  • 干锅土豆的做法图解六
    第六步
    6.加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味，最后加点海天生抽、糖，撒入青蒜段和红辣椒即可

烹饪技巧

  • 1、土豆用清水洗过可以减少表面淀粉，这样炸过程中不容易糊锅，另外炸的时候火不要太大，中小火炸熟看边缘有点焦黄就好了

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干锅土豆 干锅土豆
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