绿白褐相间、香味悠悠、吃口糯脆患有高血压、冠心病的人，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。相据前人经验，猪肝忌与野鸡肉、麻雀肉和鱼肉一同食用。猪肝不易烧的时间过长，以免太老不好吃。
爆炒猪肝，看起来色泽红润挺能够吸引人的注意力的，而且闻起来更……
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猪肝
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