「念念不忘」鲫鱼豆腐汤

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料。
• 
  第二步
  2.鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃，洗净抹干，用料酒和盐腌10分钟。
• 
  第三步
  3.豆腐切成1厘米厚的方块。
• 
  第四步
  4.炒锅烧热，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油。
• 
  第五步
  5.鲫鱼放入煎至两面金黄色。
• 
  第六步
  6.加入足够开水，放些葱段，加些料酒。加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），小火煲40分钟，鱼汤即呈乳白色。
• 
  第七步
  7.加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精、香菜调味即可。
• 
  第八步
  8.鲜美的汤。