牛肉干

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料
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  第二步
  2.牛肉放水中浸泡出血水
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  第三步
  3.加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶
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  第四步
  4.加入1小勺白酒
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  第五步
  5.放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟
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  第六步
  6.炖好的牛肉放至凉透
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  第七步
  7.然后切成半厘米左右厚的片
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  第八步
  8.2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀
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  第九步
  9.将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）
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  第十步
  10.然后将汤汁沥干放入加了锡纸的烤盘（大约能烤2盘）
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  第十一步
  11.180度15分钟拿出
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  第十二步
  12.翻身，放在烤架上接着烤15分钟
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  第十三步
  13.然后干燥处晾干半天即可