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美味的泡椒小河虾
美味的泡椒小河虾

美味的泡椒小河虾

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.18 05:33

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主料

  • 小河虾 :250

辅料

  • 高度白酒 :少许
  • 泡椒 :5个
  • 蒜沫 :少许
  • 花生油少许
  • 韭菜6颗
  • 盐 :少许
  • 鸡精 :少许
  • 葱 :少许
  • 少许

具体步骤

  • 美味的泡椒小河虾的做法图解一
    第一步
    1.提前将虾洗净晾干水分,倒入干净的锅内炒干水分盛出备用;
  • 美味的泡椒小河虾的做法图解二
    第二步
    2.锅刷干净后擦干水分,锅内倒入油烧热,放入姜、葱沫、泡椒爆锅,倒入炒过水分的小河虾;
  • 美味的泡椒小河虾的做法图解三
    第三步
    3.出香味后倒入高度白、蒜沫、盐炒二分钟;
  • 美味的泡椒小河虾的做法图解四
    第四步
    4.放入鸡精炒匀后关火放入韭菜拌匀即可。

烹饪技巧

  • 1、虾炒出水分后再用油炒这样更香;2、加入高度白酒可以更好的去腥味;3、韭菜只是做为增鲜的作用,不用放太多,总认为容易盖过虾的味道,韭菜比较嫩,用锅内的热度就能将其烘熟,否则太老就太柴。

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