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「自创」糯米藕
「自创」糯米藕

「自创」糯米藕

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:57

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主料

辅料

具体步骤

  • 「自创」糯米藕的做法图解一
    第一步
    1.糯米准备少许
  • 「自创」糯米藕的做法图解二
    第二步
    2.藕两节洗净后去皮
  • 「自创」糯米藕的做法图解三
    第三步
    3.斜切一块
  • 「自创」糯米藕的做法图解四
    第四步
    4.糯米洗净后沥干水分
  • 「自创」糯米藕的做法图解五
    第五步
    5.可以放在案板上弄干(不用提前浸泡的,这样弄干后的糯米吃着比较有嚼劲)
  • 「自创」糯米藕的做法图解六
    第六步
    6.灌米到藕里,然后用牙签将切下来的藕固定到藕开口处
  • 「自创」糯米藕的做法图解七
    第七步
    7.高压锅中放入红糖和冰糖,加入适量水煮
  • 「自创」糯米藕的做法图解八
    第八步
    8.煮好的糯米藕放凉
  • 「自创」糯米藕的做法图解九
    第九步
    9.去煮藕的糖水少量,加少许冰糖熬浓稠的汤汁(也可以不熬,直接浇上煮藕的汤汁,我弄的水比较多,汤汁不是很浓稠,所以重新熬了)
  • 「自创」糯米藕的做法图解十
    第十步
    10.切片的藕摆盘浇上汤汁即可

烹饪技巧

  • 用高压锅是烧一会焖一会,感觉不是很费事,煮出来的也很软糯的。煮的时候水可以不用多放,适当翻面煮可以更好的煮透煮入味。藕里面灌糯米大概八九分满就可以了,煮熟的糯米是会膨胀的。

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