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1.如果想吃松软一点的馒头,和面时就多放一些水,面和软一点;如果想馒头更有嚼劲,就少放些水,面和硬一点;2.二次饧发时锅提前小火加热,手摸锅壁变温即可关火,这样馒头更容易饧发好,口感也会更松软;3.根据自己喜好,燕麦粉的量可多可少,因为面中加了燕麦,因此和出来的面会有些粗糙,但口感比纯白面馒头更有嚼劲,也更有营养。
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