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1、西红柿选择熟透的饱满的汤汁多的。2、搅湿面疙瘩时,水流尽可能的小,如果疙瘩搅得太大块了,可以在面板上切碎哟。3、西红柿一定要先炒出红汁再下水,这样汤汁的西红柿味道才浓。4、疙瘩下锅后要马上搅动,否则易粘连,结大块;5、鸡蛋液下锅后,马上抄底搅动,浮起的蛋花会很轻盈很漂亮;6、喜欢西红柿块状口感的,可以最后添加部分西红柿丁或者块。
棋子豆都这道菜听起来就味道很好,平时也是很受人们欢迎的一道营……
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