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猪油渣馄饨
猪油渣馄饨
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猪油渣馄饨

美味度:
猪油在北方人眼里是美味,而在南方人眼里却不是十分健康。作为北方人的我从小就吃着用猪油做的菜长大。猪油渣馄饨就是用提炼油剩下来的油做馄饨,即使是肥肉,此时也已经不再腻人,香气扑鼻,让人有种饥肠辘辘的感觉。所以,南方人也可尝试一下看是否能喜欢这别样的美味。

主料

青菜青菜
猪肉猪肉
鸡蛋鸡蛋

辅料

辣椒油辣椒油

烹饪技巧

熬油渣要先大火,后中火再小火,注意肉颜色变了就要把火调小,这样熬出来的油渣颜色才是金黄的。熬油渣的锅直接煎鸡蛋,鸡蛋一边煎一边用筷子打散,这样就省的拿出来再剁碎了。

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