特色餐饮是指本地市场没有但接受度较高的，如北京烤鸭在南方就是特色。除此以外，老食材的新做法也是特色，如一些粉类、卤味、酸菜鱼的创新吃法等等。这些都是发展了几千年，其饮食基因早就根植在国人的血脉中了，市场基础庞大，只要创新产品美味且与别家有所区别，是很有吸引力的。那么特色餐饮有哪些项目比较好呢？小吃类

酸菜鱼是上世纪90年代初流行于重庆地区，当时几乎大大小小的餐馆均有其一席之地。随后，跟着重庆厨师们的脚步，走向了祖国的大江南北，成为重庆菜的开路先锋之一。酸菜鱼的做法由来已不可考，但它最初诞生于川渝地区是毋庸置疑的。其实早期的酸菜鱼，只是将酸菜和鱼同煮，没有那么丰富的配料，鱼肉也并不是片好的鱼片，而

鱼肉作为低脂肪、高蛋白的肉类品种备受人们喜爱，尤其是相比同样健康低脂的牛肉，鱼的价格明显实惠不少。中国吃鱼的历史可以追溯到8000多年前的传统农耕社会，鱼的做法也是不胜枚举，但细究起来酸菜鱼一定是经典菜式。酸菜鱼相比红烧鱼、水煮鱼等更多了一份酸辣的清爽感，用来夏日开胃，最适合不过了。可鱼可饭就是如此

鱼肉作为低脂肪、高蛋白的肉类品种备受人们喜爱，尤其是相比同样健康低脂的牛肉，鱼的价格明显实惠不少。中国吃鱼的历史可以追溯到8000多年前的传统农耕社会，鱼的做法也是不胜枚举，但细究起来酸菜鱼一定是经典菜式。酸菜鱼相比红烧鱼、水煮鱼等更多了一份酸辣的清爽感，用来夏日开胃，最适合不过了。可鱼可饭就是如此

对于想要创业开店的人来说，加盟可以分享其品牌、经营经验、资源等诸多优势，相对会轻松一些。不过加盟也是多种形式的，如直营、委托加盟、特许加盟等。在确定品牌决定加盟后，还要经过很多环节，才能成功开店运营。开一家加盟店，究竟有哪些流程呢？一、品牌信息收集可以通过品牌网站、公众号、短视频平台、电话咨询等各种

餐饮加盟要注意的事项很多，无论是前期的考察、咨询过程，还是后面的签约、选址乃至于营业阶段，都需提起十二万份的小心。开店创业，就是要多看多问多观察多学习，万不可盲目运作。小编之前已经介绍过一些环节的注意事项了，今天就来讲讲签约时应该注意什么吧！一、确认加盟总部的各项证件首先要确认品牌总部是否持有特许加

酸菜鱼作为重庆江湖菜的开路先锋之一，在走出地域限制后，以酸、辣、鲜的特性，备受大众喜爱，几乎在各系饭馆内都有其身影。如今更是细分出了酸菜鱼赛道，花样翻新，口味多变。酸菜鱼，顾名思义，最重要的主料是酸菜和鱼，无论产品怎样创新，酸菜和鱼才是这道菜的灵魂所在。酸菜的质量和口感决定着酸菜鱼的成品质量，可鱼可

加盟创业对于许多新手而言，是一种“站在巨人的肩膀上”的创业方式，因为加盟可以得到总部在品牌、产品、技术、培训、经营等方面的一系列扶持，不必自己摸着石头过河，创业风险大大降低。但加盟创业也是很多需要注意的事项的，毕竟很多行业的加盟品牌良莠不齐，稍有不慎就可能掉坑里了。那么加盟创业需要注意哪些方面呢？1

餐饮店所处的地理位置直接决定了店里的客流量，然后才能开展营销、运营等多种获客手段，所以选址至关重要。但选址该如何选呢，人流量越大对门店越有利吗？小编就来分享下餐饮店选址的五大原则吧！原则一、明晰消费者定位不同的餐饮门店对应的消费人群都是不一样的，针对年轻人、上班族、家庭的餐饮店，所选的商圈位置是完全

由于如今的疫情环境，越来越多的人选择用外卖来解决自己的一日三餐，即使一些大品牌餐厅也陆续推出了外卖服务。但外卖平台的推广投入并不低，对于大品牌餐厅自然不算什么，可对于有意在做外卖加盟店的餐饮行业创业者，这就是一笔不小的支出了。那么外卖加盟店究竟如何呢，成本是多少？外卖店覆盖的4公里范围内都布满了消费