加盟有风险，投资需谨慎
酸菜鱼作为重庆江湖菜的开路先锋之一，在走出地域限制后，以酸、辣、鲜的特性，备受大众喜爱，几乎在各系饭馆内都有其身影。如今更是细分出了酸菜鱼赛道，花样翻新，口味多变。
酸菜鱼，顾名思义，最重要的主料是酸菜和鱼，无论产品怎样创新，酸菜和鱼才是这道菜的灵魂所在。
酸菜的质量和口感决定着酸菜鱼的成品质量，可鱼可饭的酸菜都是古法结合现代安全标准化发酵生产的，将其研制周期控制在黄金15天，既有酸爽脆生的口感，又有氨基酸、维生素等营养物质，让喜欢吃酸菜的客户能安心使用。
鱼的口感、鲜度也影响着菜品的味道，可鱼可饭选用的都是黑鱼或巴沙鱼，两者在口感上也是各有千秋，巴沙鱼无刺，都是一块块的整肉，一口下去浸满了汤汁的鱼肉在嘴里散开，酸辣的爽感在舌尖迸发；而黑鱼肉质更加紧实，煮熟的黑鱼片都是卷曲的，Q弹劲道。
酸菜鱼还有一个不可忽视的特点，那就是汤鲜，好的汤底是能极大提升成品的美味和营养价值的。可鱼可饭选用的汤底都是由精选猪大骨、猪肉，全程蒸汽密闭熬制4-5小时才制作完成的，汤色清凉，富有营养。
可鱼可饭始终坚持绿色餐饮理念，采用传统与现代结合的工艺方式，佐以秘制配方，研制匠心口感，用心呈现，每一片鱼、每一口汤，为广大食客打造物美价廉，口味上佳的精致美食。有数据显示，2021年中国酸菜鱼预制菜市场规模为5.9亿元，预计2025年达16.9亿元。酸菜鱼在预制菜市场都有如此广阔的市场空间，在餐饮业的行情就更不用细说了，有意向加盟的快来可鱼可饭吧！
现今的餐饮行业已经是一片红海，无论是从口味、食材、主厨、营销等任何一个单一方面寻找特色都很容易被模仿、被超越。很多餐饮人想摆脱同质化竞争的困境，不想跟同行打价格战，但是又困于没啥可创新的。这种困局要如何突破？不妨从发现新品类的方向去突围！创立一个市场中没有的新品类是很困难的，但是找到一个顾客心智中没
虽然五一才刚刚过去，但餐饮人已经在为即将到来的母亲节做准备了，但大部分的餐饮店对于母亲节的活动策划还停留在打折、送菜、送优惠券等套路上。事实上，任何节日活动，都要注意3个特点，那就是活动得带动当天店铺的人气、提升后续消费力以及增加顾客粘度，只有满足这3点，才算是一个合格的营销活动。下面有几点惯用套路
今年“五一”，给初夏的消费市场开了一个好头，据美团数据显示，“五一”假期前三天，全国生活服务业线上日均消费就较2019年同期增长了133%，国内餐饮消费更是较2019年同期增长92%。此外，商务部大数据监测也表明，全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长18.9%。“五一”消费市场的火热，是显而易见的，
将餐饮店门前的人流量变成客流，主要是得经营好店面外的场地，让路过的客人能被吸引到，提起进店的兴趣，这就需要对店面的“外表”好好下功夫了！1、店外拦截，外场地贴、指示标示、帐篷、礼品堆头、摆桌等帐篷、礼品堆头、摆桌等要注意选择摆放的位置和方向，要对门前经过的客户形成聚流，而不是分流效应，根据门店前客流
餐饮店选址的重要性，是每个餐饮人都需要了解的。一个好的店址，向来都是与周边环境的各项要素紧密相关的。比如街角附近是就是可鱼可饭的选址团队会为加盟餐饮店的选择的地方，因为那里汇集这四面八方的人流，无论是顾客立足时间、品牌曝光度还会门店展示面都更胜一筹，其次是街道两端的入口处，也是客人会驻足停留的地方。
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