加盟有风险，投资需谨慎
将餐饮店门前的人流量变成客流，主要是得经营好店面外的场地，让路过的客人能被吸引到，提起进店的兴趣，这就需要对店面的“外表”好好下功夫了！
1、店外拦截，外场地贴、指示标示、帐篷、礼品堆头、摆桌等
帐篷、礼品堆头、摆桌等要注意选择摆放的位置和方向，要对门前经过的客户形成聚流，而不是分流效应，根据门店前客流方向选择最佳位置，一些茶餐厅会在店外面摆放座椅，就是为了达到为客人提供休息方便，从而达到激励客人消费的效果。
门前如果紧邻着停车场，店门被停车阻挡情况下，如果店铺有经济实力，可以考虑把门口车位租下，以保证客户进店通道顺畅。如果店铺经济实力不够，那么就要借助一些摆饰，至少隔出一条通行道来。
2、店面外部设计，招牌、LED屏、橱窗、外立面包柱等
招牌
招牌的设计要醒目，颜色要亮眼，面板整洁无破损。如果是大连锁要按照总部的规范去制作，比如可鱼可饭使用的就是红底白灯的招牌，无论是夜晚还是白日，都颇为抢眼。如果是单店经营，那么可以选择和其他相邻店面差异化的颜色作为招牌背景色，可以让客户很容易注意到，但需注意这种差异化的颜色与自身的产品还是得相匹配，不然冷饮店放红招牌，可能也无法达到理想的引客效果。
LED屏
要字体正常显示，内容要简短、清晰、有力，一屏内容就是完整的内容，让客户直接关注到个人的利益点。具体内容可以通过询问过往的客户，了解对其有吸引力的点。另外屏幕内容不要使用走马灯方式切换，而要使用翻页式切换，切换时间6秒左右，保证顾客能在页面切换的时间内，知道门店要传达的信息。如果周围店面都用红色LED，那么可以选择使用白色字体的LED以形成差异化吸引更多关注。
橱窗
橱窗要整洁、透光，装修时可选择透光性好的玻璃。橱窗上经常出问题的就是POP的张贴，最佳实践是腰线（1米线）以上不张贴任何POP，保证门前走过客户能够看到内部环境。
3、内部设计
上面谈到了橱窗的展陈规范，就是要保证腰线以上是通透无遮挡的。那么就对店面的内部设计提出了要求，因为是要让让客户被透过橱窗看到的内部设计和菜品模具陈列吸引进店。
店面内部设计，这里重点指的是通过橱窗能看到的部分。客户希望看到整洁、明亮、菜品丰富、重点突出、新颖的内部环境。这里有一条最佳实践，内部照明要有层次感，客户在店外往里面一瞥，就会聚焦到餐厅整体布局上，从而被吸引进店。
现今的餐饮行业已经是一片红海，无论是从口味、食材、主厨、营销等任何一个单一方面寻找特色都很容易被模仿、被超越。很多餐饮人想摆脱同质化竞争的困境，不想跟同行打价格战，但是又困于没啥可创新的。这种困局要如何突破？不妨从发现新品类的方向去突围！创立一个市场中没有的新品类是很困难的，但是找到一个顾客心智中没
虽然五一才刚刚过去，但餐饮人已经在为即将到来的母亲节做准备了，但大部分的餐饮店对于母亲节的活动策划还停留在打折、送菜、送优惠券等套路上。事实上，任何节日活动，都要注意3个特点，那就是活动得带动当天店铺的人气、提升后续消费力以及增加顾客粘度，只有满足这3点，才算是一个合格的营销活动。下面有几点惯用套路
今年“五一”，给初夏的消费市场开了一个好头，据美团数据显示，“五一”假期前三天，全国生活服务业线上日均消费就较2019年同期增长了133%，国内餐饮消费更是较2019年同期增长92%。此外，商务部大数据监测也表明，全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长18.9%。“五一”消费市场的火热，是显而易见的，
餐饮店选址的重要性，是每个餐饮人都需要了解的。一个好的店址，向来都是与周边环境的各项要素紧密相关的。比如街角附近是就是可鱼可饭的选址团队会为加盟餐饮店的选择的地方，因为那里汇集这四面八方的人流，无论是顾客立足时间、品牌曝光度还会门店展示面都更胜一筹，其次是街道两端的入口处，也是客人会驻足停留的地方。
之前已经介绍过餐饮店选址关于周边环境、顾客流量方面的禁忌了，但是一家好的店址，竞争环境以及交通情况方面的因素也十分重要。竞争环境1、竞争对手业绩不佳，附近其它连锁（如有）也是生意不好。2、竞争对手餐厅动线较大，本店址动线较小或通路狭窄。3、竞争对手商品较本店丰富。4、竞争对手店型标准，而本店面积较小
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