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熟面粉和熟糯米粉就是把二者混合后用干净的锅炒五分钟使面粉熟烫即可。三层咸蛋黄:最里层是一粒咸蛋黄,中层是抹茶馅,最外层是奶香芋泥馅。每粒月饼中水油皮22克、油酥皮15克,馅料我没有称,全凭手感自己抓。(以上份量水油皮能做出17个,油酥皮15个,多出两个水油皮的量!)
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