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零嘴之可可饼干
零嘴之可可饼干

零嘴之可可饼干

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.15 10:30

可可饼干让人想起来了什么?情人节巧克力?还是奥利奥?或许还会有人想到姜人饼干,黑的是可可饼干,黄的是姜人饼干,不管怎么说它都是饼干,做法不是很难,做好可以当零嘴吃。由于此可可饼干是自己做的,不像外面所卖的饼干一样加了添加剂,所以不能保存太久。

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主料

  • 可可粉 :25
  • 低粉 :150

辅料

  • 全蛋液 :30
  • 糖粉 :40
  • 细砂糖 :20
  • 黄油110

具体步骤

  • 零嘴之可可饼干的做法图解一
    第一步
    1.黄油切小块室温软化
  • 零嘴之可可饼干的做法图解二
    第二步
    2.加入糖粉打发
  • 零嘴之可可饼干的做法图解三
    第三步
    3. 加细砂糖拌匀
  • 零嘴之可可饼干的做法图解四
    第四步
    4.分次倒入蛋液搅拌均匀
  • 零嘴之可可饼干的做法图解五
    第五步
    5.筛入低筋面粉与可可粉
  • 零嘴之可可饼干的做法图解六
    第六步
    6.揉成光滑的面团冷藏半小时
  • 零嘴之可可饼干的做法图解七
    第七步
    7.取出后擀成0.3cm厚的面片
  • 零嘴之可可饼干的做法图解八
    第八步
    8.用模具压成形状
  • 零嘴之可可饼干的做法图解九
    第九步
    9.依次做好饼干胚
  • 零嘴之可可饼干的做法图解十
    第十步
    10.摆入铺好油纸的烤盘,放入预热180度的烤箱,烤12分钟即可

烹饪技巧

  • 1、可可粉不可加的太多,否则会发苦。2、因为饼干在烤制过程中会膨胀,所以面皮擀的不宜过厚。

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