主料
- 土豆丝 ：500g
土豆在我们平常生活中很常见，所以酸辣土豆丝也算是一道很平常的家庭小菜，无论家庭聚会还是餐厅聚餐，酸辣土豆丝都是必点的一道菜。土豆营养丰富，有和胃，调中，健脾之功效。老少皆宜，其中所含丰富的钾元素可以有效的预防高血压、降低血液中胆固醇，防止动脉硬化。
1.煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。2.应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。3.因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。
红豆坊
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