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客家酿豆腐
可口的客家酿豆腐
可口的客家酿豆腐

可口的客家酿豆腐

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.04 10:58

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主料

辅料

  • 盐 ：适量
  • 食用油 ：适量
  • 蒜粒 ：少许
  • 酱油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.把豆腐切成小方块，也可以切成三角形。
  • 第二步
    2.五花肉剁成肉沫，放少许食用油、盐、蒜粒、酱油调好味，也可以放少许生粉，腌十几分钟。
  • 第三步
    3.把方豆腐块中间用筷子挖出一个小坑，再填上肉沫。
  • 第四步
    4.热油下锅，把有肉的一面先朝下煎。
  • 第五步
    5.煎至金黄再翻面继续煎
  • 第六步
    6.等豆腐表面都煎至金黄，把挖出来的豆腐也放入锅煎一会，不要浪费了，然后加点酱油，加点盐调好味，然后放点热水至刚好没豆腐表面，盖上锅盖焖至水差不多收干。
  • 第七步
    7.出锅。煎的时候手忙脚乱的，有些搞碎了，卖相有点不好看，不过味道却不错。

烹饪技巧

  • 豆腐最好先控干水，热油下锅，这样煎的时候没那么容易烂；先煎有肉的一面，肉不容易脱出来。

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客家酿豆腐 客家酿豆腐
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客家人主要分布在我国台湾、福建、广东等地区，这些地区的小吃、菜式非常丰富，并且都偏爱甜食，客家酿豆腐也是其中之一。客家酿豆腐看上去色泽鲜艳，闻起来香飘十里，吃起……

包含食材
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