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骨汤河粉
骨汤河粉

骨汤河粉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.29 02:02

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主料

  • 新鲜河粉 :

辅料

具体步骤

  • 骨汤河粉的做法图解一
    第一步
    1.绿豆芽掐头去尾后与鸡毛菜一起洗净备用
  • 第二步
    2.干香菇用水泡发后切成细丝备用,口蘑切成片
  • 骨汤河粉的做法图解三
    第三步
    3.锅中烧开水后放入绿豆芽及鸡毛菜汆汤断生捞出过凉,沥干水分后备用
  • 骨汤河粉的做法图解四
    第四步
    4.将泡香菇的水沥去杂质与香菇丝、口蘑片一起放入干净的锅中大火烧开后加入适量的骨汤,待水再次沸腾的时候加入河粉煮1分钟加入汆汤好的青菜及适量食盐关火出锅。

烹饪技巧

  • 1、骨汤是我用猪骨与鸡骨一起熬至了12小时熬成的,所以味道很鲜美,如果没有可以从超市购买成袋的汤骨,一般在冷藏柜均有销售2、绿豆芽掐头去尾是习惯问题,如不喜欢可省略3、香菇的水一定要煮开才能加入骨汤,这样能将骨汤与香菇的香气结合的更加完美

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