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鲜美的油泼辣子
鲜美的油泼辣子

鲜美的油泼辣子

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.15 02:30

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主料

  • 干红辣椒 :100

辅料

  • 大料 :适量
  • 白芝麻 :适量
  • 葱白 :适量
  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 桂皮 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.干辣椒用料理机研磨成较粗的颗粒;
  • 第二步
    2.加入盐、白糖拌匀备用;
  • 第三步
    3.锅中放油,加葱白、桂皮、大料爆香关火;
  • 第四步
    4.捞出锅中的葱白、桂皮、大料,油晾一分钟;
  • 第五步
    5.待油温八成热时,倒入辣椒粒中,并用筷子快速搅拌均匀,放凉装瓶即可。
  • 第六步
    6.放凉装瓶即可。

烹饪技巧

  • 1.炸油时可根据自己的喜好加入相应的佐料;2.油泼辣子做好后,放至次日即能看到油与辣椒分离,颜色更好看,香味更浓郁;3.油泼辣子在家庭菜肴里适用范围很广,可根据自己喜好自由搭配。4.油泼辣子虽然味道好,广受欢迎,但并不是所有人都适宜,要根据自身体质酌量食用,切勿贪多。

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