自制水果布丁

具体步骤

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  第一步
  1.首先做香蕉蛋奶泥，将香蕉按压成粗泥。 香蕉蛋奶泥食材如下：250毫升牛奶、4根香蕉、2个蛋黄和玉米淀粉25克。
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  第二步
  2.取一小锅倒入250毫升牛奶。
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  第三步
  3.小火加热牛奶，倒入香蕉泥。
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  第四步
  4.搅均到微冒泡，倒入蛋黄液，边倒边搅。
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  第五步
  5.微冒泡勾入芡汁，还是边倒边搅。
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  第六步
  6.搅均至浓稠，香蕉蛋奶泥就做好了。
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  第七步
  7.备好红醋栗50克。
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  第八步
  8.摘洗干净，控干水，加入10克白糖，腌渍1小时左右。
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  第九步
  9.将糖腌的红醋栗倒入玻璃碗中。
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  第十步
  10.取一片吉利丁gelatine倒入150毫升冷水，泡5分钟左右至软。
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  第十一步
  11.微微加热至吉利丁完全融化。
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  第十二步
  12.等到吉利丁液凉透，倒入“9”装有糖腌的红醋栗玻璃碗中，并入冰箱，让其凝固。
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  第十三步
  13.待完全凝固，加入香蕉蛋奶泥在上面。
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  第十四步
  14.抺平
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  第十五步
  15.同“10和11” 取一片吉利丁gelatine倒入100毫升冷水，泡5分钟左右至软，然后微微加热至吉利丁完全融化。
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  第十六步
  16.舀上一勺子约50克蓝莓酱入“15”中，撹均。
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  第十七步
  17.将蓝莓吉利水倒在“14” 香蕉蛋奶泥上面。
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  第十八步
  18.放入蓝莓在其上装饰，入冰箱，至到完全凝固，水果布丁就做好了。