家常热干面

具体步骤

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  第一步
  1.超市买来干的热干面，这种面比一般的面条含碱量高一些，吃起来更有嚼劲
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  第二步
  2.锅内水烧开，下面条
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  第三步
  3.加入盐适量
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  第四步
  4.煮至八分熟，捞起面条凉水冲凉，用手把面条抓散，以免粘黏
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  第五步
  5.沥干后加入芝麻油，用筷子把芝麻油和匀
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  第六步
  6.此时准备工作基本做好，把面放入冰箱中冷藏，第二天备用
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  第七步
  7.第二天早起后，油炸花生米用刀压细后去皮
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  第八步
  8.生姜末和大蒜末用凉开水调成姜蒜汁
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  第九步
  9.榨菜切末
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  第十步
  10.小葱切末
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  第十一步
  11.芝麻酱用香油调稀调匀
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  第十二步
  12.锅内水烧开
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  第十三步
  13.抓一把热干面在开水中翻滚烫熟烫热
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  第十四步
  14.热干面用漏勺捞起，加入酱油、醋、香油、盐、白糖、花椒粉、胡椒粉、油辣子、姜蒜汁、榨菜末、小葱末、油炸花生米碎各适量，芝麻酱2大勺，迅速搅拌即可食用