鲜美红烧安康鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2019.03.25 08:04

鱼是一道营养丰富的菜，今天我们要做的是红烧安康鱼。安康鱼，也叫狮子鱼，安康鱼虽然外表丑陋，但味道却是十分鲜美，红烧安康鱼做起来十分方便，不费时。只要在做鱼之前把鱼清洗干净就好了。话不多说，我们快来看看怎么做这道菜吧

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主料

• 安康鱼 ：2条

辅料

• 蒜，辣椒 ：适量
• 葱，姜， ：适量
• 鸡精，麻油 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 老抽酱油 ：适量
• 盐，糖 ：适量
• 芝麻辣酱 ：适量
• 醋，料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断
• 
  第二步
  2.在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用
• 
  第三步
  3.锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用
• 
  第四步
  4.锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼
• 
  第五步
  5.加入清水、八角，加入酱油、糖、家乐老母鸡汤口味浓汤宝，大火煮开
• 
  第六步
  6.待浓汤宝融化后，会令汤汁变得层层拉丝，醇厚美味。继续大火，直至汤汁收干,即可盛出 骨头是软骨，没有硬刺。

烹饪技巧

• 不放水.

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