美味的孜然烤羊排

具体步骤

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  第一步
  1.羊肉洗净后凉水入锅。今天买的羊排很厚实，的挨着腿部的那个部位，直接烤不易烤透，烤久了肉会柴，所以先煮后烤。
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  第二步
  2.浮沫飘起时，撇掉浮沫
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  第三步
  3.然后加入煮肉料，这次煮肉料简单：八角2个，花椒少许，姜20克，香叶2片，我用压力锅，上汽后压了10分钟
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  第四步
  4.煮好的肉，放凉再用。否则羊排不好切成型。
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  第五步
  5.配烤肉料：孜然、糖和盐放入碗中
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  第六步
  6.加入生抽和蚝油
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  第七步
  7.搅拌均匀
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  第八步
  8.肉晾凉后老抽控干汤汁。因挨着腿部，肉很厚，我把最上面挨着皮的那部分煮的时候就片下来，准备做扒羊肉
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  第九步
  9.顺着排骨切成大片
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  第十步
  10.刷好料后盖上腌制20分钟左右
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  第十一步
  11.摆入烤盘
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  第十二步
  12.烤箱200度预热3分钟，然后烤8分钟
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  第十三步
  13.翻面，再刷点肉料，继续烤8分钟
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  第十四步
  14.烤好的羊排，一个字：香