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红烧金鳟鱼
红烧金鳟鱼

红烧金鳟鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.25 09:18

红烧金鳟鱼是以金鳟鱼为主料,辅以料、香菜等进行烧制。金鳟鱼的鱼肉肉质鲜嫩,味道鲜美。金鳟鱼鱼身内含有多种微量元素和多种矿物质,可以软化血栓,排除血管垃圾。红烧金鳟鱼是加上料酒、香菜等入味,烧制好的鱼肉味道更佳鲜美,肉质更加细腻。

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主料

辅料

  • 白醋 :适量
  • 香菜适量
  • 糖 :适量
  • 料酒 :适量
  • 胡萝卜适量
  • 油 :适量
  • 淀粉适量
  • 葱 :适量
  • 酱油适量
  • 盐 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 红烧金鳟鱼的做法图解一
    第一步
    1.金鳟鱼洗净,沥干水备用。
  • 红烧金鳟鱼的做法图解二
    第二步
    2.点火做锅,放入油。
  • 红烧金鳟鱼的做法图解三
    第三步
    3.把金鳟鱼两面沾上淀粉。
  • 红烧金鳟鱼的做法图解四
    第四步
    4.放入锅中煎,待鱼两面呈金黄色即可。
  • 红烧金鳟鱼的做法图解五
    第五步
    5.加入白醋。
  • 红烧金鳟鱼的做法图解六
    第六步
    6.倒入料
  • 红烧金鳟鱼的做法图解七
    第七步
    7.放入姜片和葱段。
  • 红烧金鳟鱼的做法图解八
    第八步
    8.放入酱油。
  • 红烧金鳟鱼的做法图解九
    第九步
    9.加入糖、盐。
  • 红烧金鳟鱼的做法图解十
    第十步
    10.加入水炖煮,待汤汁收汁把鱼盛出。
  • 红烧金鳟鱼的做法图解十一
    第十一步
    11.重新勾芡,浇在鱼的身上。

烹饪技巧

  • 煎鱼时先把鱼两面放入淀粉,避免粘锅;注意小火煎鱼,避免鱼煎糊;如果不放料酒,放些高度白酒也可以。

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