口感不错的红豆布丁

具体步骤

• 第一步
  1.准备好红豆。
• 第二步
  2.用清水浸泡过夜。
• 第三步
  3.将浸泡好的红豆放进砂锅，加入适量清水。
• 第四步
  4.大火煮开。
• 第五步
  5.转小火再煮约20-30分钟，煮至红豆开花变绵软。
• 第六步
  6.加入白糖（2汤匙）调味。
• 第七步
  7.准备好做布丁的牛奶、淡奶油、鸡蛋和白糖。
• 第八步
  8.将红豆装进布丁杯。
• 第九步
  9.将牛奶和白糖放进奶锅。
• 第十步
  10.小火加热至白糖融化即可。
• 第十一步
  11.若牛奶的温度过高，则放凉后，再加入奶油。
• 第十二步
  12.加入鸡蛋。
• 第十三步
  13.充分搅拌均匀，成布丁液。
• 第十四步
  14.做好的布丁液要用筛子过滤2-3遍，这样做出来的布丁才比较细腻。
• 第十五步
  15.过滤好的布丁液分装进布丁瓶。
• 第十六步
  16.将布丁瓶放进深一些的烤盘，静置半个小时以上。
• 第十七步
  17.将烤盘放进烤箱下层，烤盘里注入开水（最好能浸没到布丁瓶的一半），上下火165℃，烤45分钟。
• 第十八步
  18.做好的布丁稍微放凉即可食用，也可以放冰箱冷藏再食用。