常吃不腻的提拉米苏

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料，手指饼提前做发
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  第二步
  2.水加糖倒在锅里加热煮成糖水，到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边慢慢倒在蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温
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  第三步
  3.马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入蛋黄液里
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  第四步
  4.淡奶油放到冰水里，放入糖，打发至六分发
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  第五步
  5.打发的奶油，我这个有点过了，打好的是顺滑的状态
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  第六步
  6.将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合为提拉米苏糊。
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  第七步
  7.将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味，取一片手指饼在咖啡液里蘸一下
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  第八步
  8.蘸过咖啡酒的饼干放在模具底部
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  第九步
  9.倒入一部分提拉米苏糊，铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼，在倒入提拉米糊铺满整个模具，刮平表面，放入冰箱冷藏6小时，或者过夜
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  第十步
  10.吃之前筛上可可粉
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  第十一步
  11.成品