简单版-清蒸多宝鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:17

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主料

• 多宝鱼 ：1条

辅料

• 蒸鱼豆豉 ：适量
• 白酒 ：适量
• 葱姜 ：100

具体步骤

• 
  第一步
  1.将多宝鱼洗净，用少许黄酒或者白酒腌制10分钟，过后可以略微冲洗一下，为了是去掉腥味。之所以算泽多宝鱼，是因为这个与不用收拾，没有那些鱼肚什么的，而且鱼刺也不用调，肉和刺是分开的呢。
• 
  第二步
  2.姜葱丝和姜丝放入鱼嘴和身上，放入蒸锅，蒸制15分钟，冬天最好用温水。
• 
  第三步
  3.出锅之后，在鱼身上浇一点蒸鱼豆豉，即可。

烹饪技巧

• 一定要注意时间和火候，鱼太老了就不新鲜了。

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清蒸多宝鱼

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